Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken: Heringe in Handel und Küche des Mittelalters
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research
Artiklen behandler sildefangst og sildehandel i middelalderen og de forskellige muligheder, at tilberede denne fisk.
Udgivelsesdato: 2010
Udgivelsesdato: 2010
| Original language | German |
|---|---|
| Journal | journal culinaire |
| Volume | 11 |
| Issue number | 2 |
| Pages (from-to) | 16-23 |
| Number of pages | 8 |
| ISSN | 1866-6493 |
| Publication status | Published - 2010 |
- Faculty of Humanities
Research areas
ID: 22614544